Ограничения, с которыми сталкивается женщина, решившая выносить и родить ребёнка, огромны. Одно из таких — питание. Во время беременности эти ограничения связаны с тем, что будущая мама не знает, как отреагирует на тот или иной продукт её будущий малыш, который находится у неё в животе. Но роды пройдены, а ограничения в питании только ужесточились. Да ещё и после выписки из роддома, маме дают целый список с перечнем запрещённых продуктов. Одним из пунктов в этом списке являются бобовые культуры, в частности, горох. Но «так ли страшен чёрт, как его малюют?» Давайте разбираться.

Пищевая ценность гороха и его химический состав

Что нам известно о горохе — всё и ничего. Известно одно, горох произрастал ещё «при царе Горохе», а археологические раскопки подтвердили, что он существовал уже в каменном веке. Родиной его считают Древнюю Грецию и Индию. На Руси же горох знали в стародавние времена, он был одним из основных блюд людей того времени. Из него варили кашу, растирали в муку, готовили суп. О нём слагали легенды и мифы, с помощью него проводили славянские свадебные ритуалы и обряды, даже в его честь существовал праздник «Горохов день».

Горох — это однолетнее растение, которое относится к семейству бобовых. Он неприхотлив, а чтобы посадить его на участке, достаточно выбрать место, где на побеги будет попадать много света и влаги. И несмотря на то что эта культура растёт повсеместно, это не уменьшает её достоинств. Ведь это просто «зелёная таблетка».

В составе гороха содержится:

• большое содержание белка;
• витамины А, С, К, РР, В1, В5, В6;
• макроэлементы, такие как калий, кальций, магний, фтор, фосфор;
• микроэлементы селен, железо, алюминий, медь, йод, хром, фтор, кремний, марганец, цинк.

Горох питательный и низкокалорийный продукт, а по содержанию растительного белка находится на второй ступени пьедестала почёта среди овощных культур. Белок гороха не уступает говядине, но усваивается намного быстрее, благодаря незаменимым аминокислотам, таким как лизин, цистин, метионин, триптофан.

Дефицит полноценных белков, жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К) и минеральных веществ (фосфора, кальция, железа и др.) может быть компенсирован продуктами растительного происхождения, в которых содержание биологически активных веществ повышено. Так, недостаток полноценных белков, содержащихся в молоке, яйце, мясе и рыбе, может быть компенсирован при частом употреблении супов и пюре из бобовых круп, особенно гороха.

Врачи отмечают, что горох и блюда из него могут быть полезными для женщин, находящихся на грудном вскармливании, однако важно учитывать индивидуальные особенности организма. Горох богат белком, клетчаткой и витаминами, что делает его ценным продуктом в рационе. Тем не менее, некоторые дети могут реагировать на него повышенным газообразованием или аллергическими реакциями. Поэтому специалисты рекомендуют вводить горох в меню постепенно, начиная с небольших порций, и внимательно следить за реакцией малыша. Если у ребенка наблюдаются какие-либо негативные симптомы, стоит временно исключить горох из рациона. В целом, при отсутствии противопоказаний, горох может стать отличным источником питательных веществ для кормящей матери.

Горох за 40 минут! Без замачивания и соды! Гороховая каша или гороховое пюре #натальягорбачева

Видео: мнение врача-диетолога Ларисы Селивёрстовой о полезных свойствах гороха и его влиянии на организм

Горох при грудном кормлении

Можно ли есть горох при кормлении грудью, задаёт себе вопрос любая мама. Если употреблять его в пищу, то польза от него для женщины огромна:

1. Повышает иммунитет и помогает бороться с вирусными инфекциями.
2. Улучшает усвоение кальция.
3. Предотвращает развитие анемии.
4. Увеличивает выработку грудного молока.
5. Помогает справиться с головными болями и плохим настроением.
6. Нормализует работу головного мозга и центральной нервной системы.
7. Очищает кишечник от разных токсинов.
8. Устраняет отёчность.
9. Улучшает состояние кожи.

Но как отреагирует ребёнок, если кормящая мама включит горох в свой рацион? После рождения малыша, его организм только знакомится с окружающим миром и продуктами питания, которые попадают к нему через мамино молоко. Когда молодая мама съест блюдо, в котором присутствует горох, то входящий в него белок распадётся на аминокислоты. Одна часть из них пойдёт на использование правильной работы организма кормящей мамы, а другая — попадёт в кишечник, где и произойдёт расщепление. Женщина при этом будет испытывать повышенное газообразование. А так как пищеварительная система у малыша ещё несовершенна и ей не хватает некоторых ферментов, чтобы расщепить те или иные продукты питания, то неполадки с пищеварительным трактом могут наблюдаться и у ребёнка.

Также не стоит забывать, что у некоторых малышей может быть аллергическая реакция на бобовые культуры. Поэтому вводить горох в своё меню следует постепенно, когда малыш достигнет трёхмесячного возраста. Сначала сварить просто горох и попробовать его в первой половине дня начиная с одной чайной ложки. Дальше следить за реакцией малыша. Если в течение 1–2 дней негативных последствий не наблюдается, то можно включить в свой рацион блюда из гороха и употреблять их в пищу раз в неделю.

Гороховый суп я очень люблю, особенно суп-пюре с копчёностями, зеленью и сухариками. Но после рождения ребёнка я понимала, что приём в пищу копчёных продуктов следует отложить пока я кормлю младенца грудью, а вот как быть с горохом, я не знала. Когда малышке исполнилось три месяца, я попробовала съесть гороховый суп, сваренный на курином бульоне, без зажарки. К вечеру у ребёнка появились колики. Поэтому это блюдо я исключила из своего рациона и ввела его через три месяца. Шестимесячная дочь восприняла горох спокойно и он больше не вызывал у моего чада проблем с пищеварением.

Горох — это популярный продукт, который часто обсуждают среди мам, кормящих грудью. Многие считают его полезным, так как он богат белком, клетчаткой и витаминами. Однако мнения о его влиянии на грудное вскармливание разделяются. Некоторые женщины отмечают, что горох может вызывать газообразование у малыша, что приводит к коликам и дискомфорту. В то же время другие мамы утверждают, что при умеренном употреблении гороха в рационе, он не вызывает никаких проблем и даже способствует насыщению. Рекомендуется вводить гороховые блюда постепенно, наблюдая за реакцией ребенка. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что подходит одной маме, может не подойти другой.

ЛЮБИМЫЙ ВСЕМИ, но забытый рецепт из ДЕТСТВА

Консервированный зелёный горошек

Если нет возможности употреблять в еду свежий зелёный горошек, например, зимой, на помощь придёт консервированный. Но горошек горошку рознь. Консервированный горошек в банке из магазина, я бы не рекомендовала употреблять в еду кормящей женщине. Срок годности такого продукта, в среднем составляет 2 года. Для такого длительного хранения, в составе консервированного горошка обязательно присутствуют консерванты. И тогда уже не сам горох, а вредные химические вещества представляют опасность для здоровья ребёнка.

Консервировать зелёный горошек лучше в домашних условиях. Для заготовки он должен быть крупный, молодой и свежий. По традиционному рецепту в маринад для консервации добавляется чайная ложка лимонной кислоты. Но так как лимонку нежелательно употреблять кормящей женщине, то для более длительного хранения, банки и сам горошек следует дольше стерилизовать.

Итак, для домашнего консервированного горошка нам понадобится:

• 2 кг зелёного горошка;
• 1 л воды;
• 3 столовые ложки соли;
• 3 столовые ложки сахара.

Способ приготовления:

1. Зелёный горошек очистить от кожуры и помыть.
2. Воду налить в кастрюлю и довести до кипения.
3. Добавить соль, сахар.
4. Всыпать горошек.
5. Проварить смесь 25 минут.
6. Достать шумовкой горох и разложить в стерильные банки.
7. Залить маринадом и закатать.
8. Хранить в холодном месте.

Все детки разные… Моему сыну будет скоро годик, мы на ГВ, но стоит мне съесть чуть-чуть консервированного горошка — сразу в животике у него урчание и постоянные пуки… А вот аллергии ни на какие продукты никогда не было.

Рецепты блюд с горохом для кормящей мамы

Люди из разных уголков нашей планеты любят полакомиться блюдами из гороха. В Великобритании готовят гороховый пудинг, в Азии его едят в жареном виде с солью и специями, а по всему Ближнему Востоку трапезничают гороховыми шариками — фалафелями.

В нашей стране из гороха предпочитают варить кашу, суп и кисель, делать начинку для пирожков и блинов. Но так как у кормящей мамы помимо приготовления пищи существуют и другие заботы, достаточно сварить кашу или супчик, чтобы пополнить организм полезными веществами, которые содержатся в горохе.

Как варить горох на гарнир: готовим рассыпчатый зеленый горох вкусно и правильно

Суп из сушёного гороха

В нашей стране этот суп готовят на бульоне из мяса говядины, свинины или курицы, а также добавляют копчёности. Но такие ингредиенты лучше не употреблять в пищу кормящей маме при знакомстве с гороховым супом и остановится не на мясном, а на овощном бульоне.

Приведу рецепт диетического горохового супа, который без труда может приготовить любая молодая мама без ущерба для здоровья ребёнка.

Ингредиенты:

• 200 г сушёного гороха;
• 300 г филе индейки;
• 4 картофелины;
• 1 средняя морковь;
• 1 луковица;
• укроп;
• соль.

Способ приготовления:

1. Вымыть и перебрать горох и замочить его в воде на 2 часа.
2. По истечении этого времени горох промыть, добавить 2 л воды, поставить на огонь и закипятить.
3. Варить на медленном огне до полуготовности, снимая с поверхности пену.
4. Отдельно следует отварить филе индейки.
5. Готовое мясо порезать на небольшие кусочки.
6. Овощи очистить, помыть и нарезать.
7. Всыпать овощи в кастрюлю с горохом и варить 15 минут.
8. В суп добавить кусочки мяса, посолить и оставить на огне на 3 минуты.
9. Подать готовый суп с укропом и подсушенным хлебом.

Вообще, горох газообразующий продукт, но я его готовлю так: промываешь горох очень хорошо, в идеале до прозрачной воды, кладёшь в кастрюлю, заливаешь водой и доводишь до кипения. Появляется пена. Сливаешь эту воду, горох в дуршлаг. Кастрюлю споласкиваешь от пены, делаешь в ней зажарку (лучок, морковка, ещё кладу тмин, он снижает газообразование). Потом добавляешь горох, заливаешь водой и варишь дальше. Если будет ещё пена — снимай, из-за неё-то и газы. Я всегда так горох готовлю, ещё и до ГВ, и все всегда нормально. А то на самом деле, на одной вермишельке долго не протянешь.

С рождения ребёнка ем всё подряд. Я очень люблю гороховый суп, но не советую его есть, моя дочь перенесла это очень тяжело.

Я и гороховый суп ела, и салаты с зелёным горошком. Правда, сначала совсем чуть-чуть, а если не было реакции, потом ела уже целую порцию.

Суп из зелёного горошка

Также суп можно приготовить из свежего зелёного горошка или законсервированного в домашних условиях. Это растение богато щавельной кислотой, которая отлично справляется с инфекциями в кишечнике, помогает молодой маме облегчить болезненные менструации и преодолеть мигрени.

Вводить в свой рацион блюда из такого гороха следует после шестимесячного возраста ребёнка, так как свежий горошек может с большей вероятностью вызвать неполадки в пищеварении, чем сушёный. Лучше подавать это блюдо с укропом и не запивать холодной водой, так будет меньше накапливаться и образовываться газов в кишечнике.

Вот пример вкусного летнего супа с зелёным горошком и сырными клёцками.

Ингредиенты:

• 300 г куриной грудки;
• 4 столовые ложки свежего зелёного горошка;
• 4 картофелины;
• 1 средняя морковь;
• 1 луковица;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 перепелиных яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• соль, перец;
• зелень.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить воду, положить в неё куриную грудку.
2. Прокипятить воду 7 минут, вынуть грудку, а первый бульон вылить.
3. Заново залить воду в кастрюлю и положить в неё мясо.
4. Варить 25 минут.
5. Мясо вынуть и порционно порезать.
6. Все овощи почистить, помыть и нарезать.
7. Добавить их в бульон.
8. Приготовить клёцки: на мелкой тёрке потереть сыр, добавить яйца, муку и немного посолить. Тесто должно немного липнуть к рукам.
9. Когда овощи дойдут до полуготовности, сформировать сырные шарики и опустить их в кипящий бульон с овощами, зелёным горошком и кусочками мяса.
10. Варить до готовности 10 минут.
11. При подаче украсить зеленью.

Гороховая каша

После того как малышу исполнилось шесть месяцев и он уже познакомился с гороховым супом, кормящей женщине можно начать вводить в рацион кашу из гороха, в которой даже после варки этой крупы сохраняются полезные свойства. В этом блюде много клетчатки, она помогает очистить кишечник от шлаков и предупредить раковые образования.

Расскажем рецепт приготовления полезной гороховой каши, которая поможет кормящей женщине утолить голод и насытить организм витаминами и минералами.

Ингредиенты:

• 300 г сушёного гороха;
• 1 литр воды;
• соль;
• 5 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. На 2 часа замачиваем горох в холодной воде.
2. Через 2 часа тщательно его промываем, кладём в кастрюлю, заливаем водой, солим.
3. Варим горох 30–50 минут, пока не разварится.
4. Готовую кашу измельчим в пюре, добавим масло.

Горох есть можно, лишь бы у ребёнка аллергии не было и животик не болел. Я ела, обожаю горошек! А кашей гороховой нас в роддоме кормили)))

Перефразировав известную пословицу, можно сказать, что горох — всему голова! Не зря во время поста блюда из гороха занимают одно из ключевых мест в рационе. А людям, которые придерживаются вегетарианства, рецептами из гороха проще всего пополнить запасы белка. Что же касается кормящих мам, то как только организм ребёнка будет готов к приёму горохового меню обязательно побалуйте себя вкусными, полезными и питательными блюдами из этого продукта.

Вопрос-ответ

Можно ли кормящей маме есть горох?

Во избежание проблем с животиком у ребенка следует исключить из рациона мамы капусту, горох, огурцы, редис и виноград. Идеальными для кормящей мамы являются блюда отварные, тушеные, запеченные (без лишних жиров) и приготовленные на пару.

Можно ли есть горох во время кормления грудью?

Прежде всего, исключите возможные аллергены и продукты, повышающие газообразование. Бобовые способны провоцировать метеоризм. Поэтому большинство новоиспеченных мам вычеркивают их из рациона. Однако горох употреблять не запрещено.

Что вкусного можно кормящей маме?

Кормящей маме стоит включить в рацион разнообразные продукты, богатые питательными веществами, такие как нежирное мясо, рыба, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и орехи. Полезными будут также супы, каши и блюда на пару. Важно избегать слишком острых и аллергенных продуктов, а также следить за реакцией малыша на новые продукты.

Какие салаты можно при ГВ в первый месяц?

Как правило, при грудном вскармливании рекомендуют употреблять в пищу достаточно легкие салаты. В состав салатов можно добавлять вареную цветную капусту или брокколи, морковь, свеклу. Также можно использовать отварное мясо индейки, курицы, кролика, зеленый горошек, листья салатов.

Советы

СОВЕТ №1

Перед введением гороха в свой рацион, проконсультируйтесь с педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций у вашего малыша и убедиться, что горох подходит для вашего питания во время грудного вскармливания.

СОВЕТ №2

Начинайте с небольших порций. Вводите горох в рацион постепенно, чтобы наблюдать за реакцией ребенка. Если у малыша возникают колики или другие неприятные симптомы, стоит временно исключить горох и обсудить это с врачом.

СОВЕТ №3

Выбирайте свежий или замороженный горох вместо консервированного. Свежий и замороженный горох сохраняет больше питательных веществ и не содержит добавленных консервантов и соли, что особенно важно для кормящих матерей.

СОВЕТ №4

Готовьте горох в виде супов или пюре. Это поможет сделать его легче усваиваемым и снизит риск возникновения газообразования, что может быть полезно для вашего малыша.