После родов у женщины возникает масса вопросов: как правильно ухаживать за малышом и наладить лактацию, что и в каких количествах съесть, чтобы не навредить ребёнку, и существуют ли ограничения в рационе.

Принципы питания кормящей мамы

В первый месяц после рождения малыша, питание мамы отличается более строгой диетой, чем рацион беременной женщины. И пусть мама и ребёнок уже не связаны пуповиной, но существует ещё одна связь — мамино молоко. По данным ВОЗ, грудное молоко — самое естественное, безопасное и полезное блюдо для младенца.

Исключительное грудное вскармливание в течение шести месяцев имеет много преимуществ для детей грудного возраста и их матерей. Основными из них являются защита от желудочно-кишечных инфекций, наблюдаемая не только в развивающихся, но и в промышленно развитых странах. Благодаря раннему началу грудного вскармливания — в течение часа после рождения ребёнка — обеспечивается защита новорождённого от инфекций и снижается смертность новорождённых.

Грудное молоко является также важным источником энергии и питательных веществ для детей в возрасте 6–23 месяцев. Оно может обеспечивать половину или более всех энергетических потребностей ребёнка в возрасте 6–12 месяцев и одну треть энергетических потребностей ребёнка в возрасте 12–24 месяцев. Грудное молоко также способствует снижению смертности среди детей, испытывающих недостаточность питания.

Кормящей женщине надо придерживаться 10 принципов правильного питания:

1. Питание должно быть сбалансированным, то есть присутствовать правильное соотношение белков, углеводов, жиров: на 1 кг веса потребуется 2 г белка, 1 г жиров, 4 г углеводов.
2. Продукты питания должны содержать весь комплекс витаминов, особенно А, Е, С, D, В, фолиевую кислоту.
3. Пища должна быть богата микро и макроэлементами, особенно кальцием, магнием, железом, фтором, йодом, цинком.
4. Употреблять в пищу 2500 ккал в день, то есть увеличить калорийность всего на 300–500 ккал, включить в рацион сложные углеводы.
5. Питаться небольшими порциями 5–6 раз в день. Обязательно ужинать, так как ночью женщине предстоит 3–4 раза покормить малыша.
6. Выпивать 10 стаканов в день чистой воды и других напитков.
7. В пищу следует употреблять продукты в отварном виде или приготовленные на пару.
8. Нельзя есть продукты, которые могут вызвать неполадки в пищеварении или аллергическую реакцию у ребёнка и мамы:
   • Все фрукты, овощи, ягоды красного и оранжевого цветов из-за возможной аллергии: малина, клубника, цитрусовые, редис, помидор.
   • Овощи и фрукты, которые вызывают повышенное газообразование: белокочанная капуста, огурцы, виноград, бобовые.
   • Крепкие чаи с добавками, кофе, какао.
   • Копчёное, жирное, жареное, консервированные продукты: колбасные изделия, консервы, полуфабрикаты, майонез, кетчуп и другие соусы.
   • Солёное, острое, пряное.
   • Сладости, которые содержат ароматизаторы и красители, шоколад, мёд, орехи.
9. Алкогольные напитки и табакокурение обязательно исключить в период кормления грудью.
10. По мере взросления ребёнка следует постепенно вводить в рацион мамы новые продукты питания. Начать с маленькой порции одного продукта раз в три дня. Если нет негативных реакций у ребёнка, то продукт следует включить в ежедневный рацион.

Врачи подчеркивают важность правильного питания для кормящих мам, так как это напрямую влияет на здоровье как матери, так и ребенка. Специалисты рекомендуют разнообразные рецепты, которые обеспечивают необходимое количество витаминов и минералов. Например, блюда, богатые белком, такие как рыба и нежирное мясо, способствуют восстановлению организма после родов. Овощи и фрукты, содержащие клетчатку, помогают избежать проблем с пищеварением. Врачи также советуют включать в рацион молочные продукты, которые обеспечивают кальцием, необходимым для формирования костей малыша. Кроме того, важно следить за достаточным потреблением жидкости, чтобы поддерживать лактацию. В целом, разнообразие в питании и сбалансированный подход к выбору продуктов помогут кормящей маме чувствовать себя хорошо и обеспечивать малыша всем необходимым.

Диета кормящей матери

Видео: мнение Нины Зайченко о главных принципах питания при грудном вскармливании

Разрешённые продукты при грудном кормлении

Чтобы не подвергать себя и своего ребёнка различным нежелательным последствиям следует употреблять только свежие продукты хорошего качества.

Разрешённые продукты питания при кормлении грудью:

1. Мясо. Нежирная говядина, телятина, филе индейки или кролик. После шести месяцев — нежирная свинина, курица без кожи.
2. Рыба. Так как рыба является продуктом, который вызывает аллергию, то вводить её в рацион маме лучше постепенно с трёхмесячного возраста малыша. Если возникла аллергическая реакция, то знакомство с рыбой лучше отложить пока ребёнку не исполнится восемь месяцев. Отдать предпочтение лучше нежирным сортам рыбы, таким как хек, минтай, судак.
3. Крупы. В принципе, любые сваренные на воде. Когда ребёнку исполнится три месяца можно вводить в рацион рис.
4. Молочные и кисломолочные продукты. В первые месяцы после родов лучше остановиться на кисломолочных продуктах, а не на молоке. У многих малышей молоко может вызвать аллергическую реакцию на белок животного происхождения. В кисломолочных продуктах, он менее выражен. Отдавайте предпочтение натуральным кефирам, йогуртам без добавок с жирностью до 2,5%, творогу до 5% жирности, 50% сыру. Молоко можно начать употреблять после достижения ребёнком трёхмесячного возраста.
5. Жиры. Можно немного класть сливочное масло в каши и заправлять салаты подсолнечным или оливковым маслом. От сала, майонеза и жирной сметаны лучше отказаться.
6. Яйца. Следует вводить с осторожностью, из-за возможных аллергических реакций. Лучше есть перепелиные, они менее аллергенны.
7. Супы. Овощные супы из мяса курицы, говядины, индейки или рыбы.
8. Овощи. Все овощи должны быть в тушёном или отварном виде: кабачки, картофель, лук, морковь, свёкла, тыква, брокколи, цветная капуста, зелень.
9. Фрукты. Бананы, запечённые яблоки в первый месяц после родов. Далее можно добавить сырые фрукты, которые произрастают в вашей климатической зоне. Если ребёнка мучают запоры, то следует ввести в рацион абрикосы и сливы.
10. Сладости. Можно съесть зефир, пастилу, мармелад, сушку, сухарики. Печенье выбираем по принципу «не навреди», где в составе поменьше маргарина, красителей и консервантов. Подойдёт печенье типа «Галетного», крекер.
11. Напитки. Некрепкий чай без добавок, компот из сухофруктов, морс, смузи, вода.
12. Хлеб и макаронные изделия. Хлеб лучше подсушить, отваривать макароны из твёрдых сортов пшеницы.

Когда родилась моя вторая дочь, я старалась придерживаться правильного рациона: не ела копчёного и жирного, старалась не употреблять в пищу жареные блюда. Но такое питание не всегда разделяла моя семья, для них еда казалась пресной и невкусной. Приходилось готовить отдельно для себя, а отдельно для мужа и старшей дочери. Но из-за недостатка времени не всегда получалось кухарить несколько блюд сразу, да и жареное мясо так аппетитно пахнет, что волей-неволей приходилось есть запрещённые продукты. За что в итоге я и поплатилась — у дочери появились колики и запоры. Поэтому на семейном совете мы решили купить пароварку и она стала незаменимой помощницей в приготовлении правильного питания. С тех пор, насовсем избавиться от проблем с кишечником у дочери не получилось, но они стали проявляться гораздо реже.

Мамы, которые кормят грудью, часто делятся своими находками и рецептами, которые помогают им поддерживать здоровье и энергию. Многие отмечают, что важным аспектом является разнообразие в питании. Рецепты, богатые белками, витаминами и минералами, становятся настоящими находками. Например, блюда с киноа, овощами и нежирным мясом не только вкусные, но и полезные.

Кормящие мамы также рекомендуют готовить простые и быстрые блюда, чтобы не тратить много времени на кухне. Супы-пюре и запеканки становятся популярными, так как их легко приготовить и они хорошо сохраняются.

Кроме того, многие мамы делятся секретами о том, как использовать сезонные продукты, чтобы разнообразить рацион. Важно помнить, что каждая мама уникальна, и то, что подходит одной, может не подойти другой. Поэтому обмен опытом и рецептами становится настоящей поддержкой в этот непростой период.

Рацион питания кормящей мамы | @Familyis

Рецепты при грудном кормлении на каждый день

Если кормящая женщина ведёт правильный образ жизни и питается сбалансировано, то это даёт ей ряд преимуществ:

• женщина может быстро и без ущерба для своего здоровья прийти в дородовую форму;
• восстановиться после родов;
• не бояться, что со временем у неё будут выпадать волосы, слоиться ногти, крошиться зубы;
• питаться, не опасаясь за здоровье малыша;
• навсегда избавиться от вредных привычек.

И несмотря на разного рода ограничения в рационе кормящей женщины, можно приготовить много разнообразных блюд, которые будут способствовать правильному развитию и росту ребёнка.

Супы

Жидкие супы должны обязательно быть на столе у кормящей мамы. Они помогут нормализовать стул в первые месяцы, а затем помочь женщине и ребёнку улучшить пищеварение. Готовить супы следует на втором бульоне, без зажарки.

Вот несколько вкусных и простых рецептов диетических первых блюд.

Рецепт для кормящих мама!!!😙😙

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• 500 г индейки;
• 100 г гречневой крупы;
• 4–5 среднего картофеля;
• 1 луковица;
• 1 крупная морковь;
• 3–4 веточки зелени;
• немного соли.

Способ приготовления:

1. Индейку перемолоть в фарш, немного посолить, из фарша сделать небольшие шарики, то есть фрикадельки.
2. В трёхлитровую кастрюлю налить фильтрованной воды.
3. Очистить и соломкой порезать морковь и картофель.
4. Лук нашинковать.
5. Всыпать все овощи в кастрюлю и подождать пока закипит вода.
6. Перебрать и промыть гречневую крупу.
7. В кипящую воду добавить фрикадельки и крупу, посолить.
8. Уменьшить огонь и варить 15 минут.
9. В готовое блюдо положить немного порезанной зелени.

Суп с овощами и кусочками говядины

Ингредиенты:

• 500 г нежирной говядины;
• 200 г цветной капусты;
• 1 средний кабачок;
• 3 крупных картофеля;
• 1 крупная морковь;
• 1 луковица;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для приготовления супа из говядины нам понадобится второй бульон.
2. Кубиками нарежем кабачок, морковь и картофель.
3. Луковицу нашинкуем, а цветную капусту порежем.
4. Все овощи добавим в трёхлитровую кастрюлю и даём закипеть.
5. Варим 15 минут.
6. В суп добавляем предварительно сваренные и порезанные кусочки говядины, щепотку соли.
7. Держим на огне ещё 3 минуты.

Суп-пюре из рыбы

Ингредиенты:

• 2 средних хека;
• 6 среднего картофеля;
• 1 крупная морковь;
• 1 луковица;
• 50 г пшена;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• зелень;
• соль.

Способ приготовления:

1. Хека очищаем, моем, нарезаем на небольшие куски и в течение 7 минут варим.
2. Сливаем воду и наливаем новую.
3. В кастрюлю помещаем рыбу и в течение 20 минут варим.
4. Затем вынимаем рыбу и с помощью дуршлага процеживаем бульон.
5. Добавляем в него очищенные и порезанные овощи.
6. Пшеничную крупу перебираем и моем, всыпаем её в кастрюлю.
7. Варим суп 15 минут.
8. После того как овощи дошли до полуготовности, добавим рыбу и проварим ещё 5 минут.
9. Вливаем оливковое масло, а после того, как суп немного остынет, измельчаем его в блендере.
10. Солим суп-пюре и украшаем зеленью.

Вторые блюда

Вторые блюда включают в себя мясо и рыбу нежирных сортов. Как бы ни хотелось солёной рыбки или жареного мяса — от этого кушанья всё же лучше отказаться, особенно в первые 6 месяцев после родов. Отдайте предпочтение варенным, паренным, запечённым блюдам. На гарнир можно подать любую кашу или отварить макароны из твёрдых сортов пшеницы.

Гуляш из говядины

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• 2 средние луковицы;
• 1 небольшая морковь;
• лавровый лист;
• ложка муки;
• соль.

Способ приготовления:

1. Нарезаем кусочки мяса размером 3Х4 см и кладём в сотейник.
2. Мясо заливаем водой.
3. Варим 5 минут, сливаем первый бульон.
4. Заново заливаем мясо водой и готовим 25 минут.
5. Морковь чистим и натираем её на тёрке.
6. Режем лук.
7. Все овощи всыпаем в кастрюлю, солим, кладём ложку муки.
8. Накрываем сотейник крышкой и тушим мясо 8 минут до готовности.

Котлеты

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 500 г нежирной свинины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо нежирной свинины и говядины измельчаем на фарш.
2. Морковь натираем, а лук шинкуем.
3. Все овощи и яйцо добавляем в фарш, солим и формируем котлеты.
4. Выкладываем котлеты на сковороду, наливаем небольшое количество воды, накрываем сковороду крышкой.
5. Уменьшаем огонь и тушим котлеты 15 минут.

Если есть мультиварка или пароварка можно для приготовления котлет пользоваться ими.

Рагу в горшочке

Ингредиенты:

• 500 г филе индейки;
• 5 крупных картофеля;
• 300 г цветной капусты;
• 1 кабачок;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль по вкусу;
• несколько веточек петрушки и укропа.

Способ приготовления:

1. Филе индейки моем, солим, кладём в фольгу и запекаем при 180 градусах в течение 50 минут.
2. Все овощи моем и чистим.
3. Кубиками нарезаем кабачок и картофель, шинкуем лук, натираем на тёрке морковь, цветную капусту измельчаем.
4. Всыпаем все овощи в сковородку и тушим до полуготовности.
5. Тушёные овощи и порезанные кусочки филе выкладываем в горшочки, добавляем 100 мл воды, солим и заправляем сливочным маслом.
6. Отправляем на 7 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
7. Приготовленное блюдо посыпаем зеленью.
   

Тефтели

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 100 г гречневой крупы;
• 1 яичный желток;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 столовая ложка 15% сметаны;
• 50 г твёрдого сыра;
• соль, перец по вкусу;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Отвариваем до полуготовности гречневую крупу.
2. Все овощи моем и измельчаем.
3. Куриное филе перекручиваем на фарш.
4. Смешиваем все ингредиенты, добавляем яичный желток, немного солим, перчим и формируем тефтели.
5. В сковороду наливаем воду так, чтобы она покрыла тефтели, кладём сметану, солим по вкусу и тушим на сковородке под крышкой 25 минут.
6. Посыпаем зеленью и тёртым сыром готовые тефтели.
   

Блюда на пару

Все блюда, приготовленные на пару, являются оптимальными и полезными для кормящей мамы. И если хочется питаться правильно и не пользоваться ещё «бабушкиным методом» приготовления на пару, то самое время отправляться в магазин за мультиваркой или пароваркой.

Паровой омлет

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 50 г молока;
• 5 г сливочного масла;
• соль.

Способ приготовления:

1. Разбиваем яйца в миску, добавляем соль и взбиваем.
2. Продолжаем мешать, вливая тонкой струйкой молоко.
3. Смазываем сливочным маслом форму и заполняем её яичной смесью.
4. В кастрюлю наливаем 1/3 воды, сверху ставим дуршлаг, а на дуршлаг форму с омлетом.
5. Варим омлет на пару 45 минут и следим, чтобы вода в кастрюле не выкипела. Или воспользуемся пароваркой.
   

Хек с овощами на пару

Ингредиенты:

• 2 средних хека;
• 4 картофеля;
• 200 г цветной капусты;
• 1 морковь;
• 1 ложка оливкового масла;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Хека моем, очищаем от шелухи, отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности.
2. Режем рыбу на небольшие кусочки, солим.
3. Овощи моем, чистим, режем, солим и перчим.
4. На дно пароварки выкладываем овощи, сверху кусочки рыбы, заправляем оливковым маслом.
5. Готовим блюдо 20 минут.

Куриное суфле

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 3 ложки манной крупы;
• 50 мл молока;
• соль.

Способ приготовления:

1. Заливаем манку молоком и даём набухнуть крупе.
2. Лук чистим и нарезаем.
3. Куриное филе моем и режем на небольшие куски.
4. Перемалываем филе вместе с луком, добавляем желтки яиц, соль, набухшую манку и перемешиваем.
5. Отдельно взбиваем до пышной пены белки со щепоткой соли.
6. Осторожно соединяем фарш с яичными белками.
7. Возьмём силиконовые формочки, щёточкой промажем их растительным маслом и присыпем манкой.
8. Готовым фаршем наполним формы и поставим в мультиварку.
9. Готовим на пару 20 минут.
   

Десерты и выпечка

А что же на десерт? Кормящим мамам надо немного разнообразить меню и внести сладенькую нотку в рацион. Но не стоит налегать на булки, пирожки и торты с кремом. Это может вызвать у малыша неполадки в пищеварении и негативно отразиться на фигуре мамы. Вводить десерты в свой рацион следует по достижению малышом трёхмесячного возраста.

Сырники

Ингредиенты:

• 400 г творога 5% жирности;
• 4 столовые ложки манки;
• 1 яйцо;
• 100 мл натурального йогурта;
• 2 столовые ложки сахара.

Способ приготовления:

1. На сырники берём сухой творог.
2. Все ингредиенты смешиваем в блендере, даём настояться смеси 5 минут, чтобы набухла манка.
3. Застилаем противень бумагой для запекания и выкладываем на него ложкой смесь в виде лепёшек.
4. Запекаем сырники 30 минут при температуре 180 градусов.

Кексы

Ингредиенты:

• 400 г творога 5% жирности;
• 4 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 5 г сливочного масла;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Кладём яйца, сахар в блендер и взбиваем до пышной пены.
2. Добавляем творог и доводим состав до однородной массы.
3. Солим.
4. Смажем формы для кекса сливочным маслом и кладём в них тесто.
5. Готовим кексы на водяной бане 45 минут или воспользуемся мультиваркой.

Манник

Ингредиенты:

• 200 г манной крупы;
• 5 перепелиных яиц;
• 500 мл кефира 2,5% жирности;
• 2 столовые ложки сахара;
• 5 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешиваем кефир с манной крупой и оставляем на 40 минут для набухания.
2. Взбиваем сахар с яйцами и солью до однородной массы.
3. Яичную смесь тщательно смешиваем с манкой.
4. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в неё тесто.
5. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Пирог с яблоками

Ингредиенты:

• 2 стакана кефира 2,5% жирности;
• 2 чайные ложки сахара;
• 2 стакана муки высшего сорта;
• 2/3 чайной ложки соды;
• 2 зелёных яблока.

Способ приготовления:

1. Кефир смешать с сахаром.
2. В муку добавить соду и высыпать в кефирную смесь, тщательно перемешать при помощи миксера.
3. Подержать тесто в тёплом месте, дождаться появления пузырьков.
4. Помыть и очистить от кожуры и сердцевины яблоки, порезать их на дольки.
5. Тесто вылить в форму, сверху выложить подготовленные яблоки.
6. Выпекать в духовке 40 минут, разогретой до 200 градусов.

Пицца

После того как ребёнку исполнится 6 месяцев, можно побаловать себя настоящей итальянской пиццей. Для этого необязательно идти в дорогой итальянский ресторан, правильную бездрожжевую пиццу можно приготовить и дома.

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки высшего сорта;
• 150 мл воды;
• 80 мл оливкового масла;
• щепотка соли;
• 300 г куриного филе;
• 200 г твёрдого сыра;
• 3 средних помидора;
• 300 мл сметаны 15% жирности;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Смешаем масло, соль и воду.
2. Сделаем небольшую горку из муки, в середину вольём солевую смесь.
3. Замесим мягкое тесто, постепенно добавляя муку.
4. Раскатаем тесто, перенесём его на противень.
5. Смажем тесто сметаной.
6. Сформируем слои для пиццы.
7. Сначала кладём сваренное и порезанное на кусочки филе курицы, потом помидоры, порезанные кольцами.
8. Посыпаем помидоры солью и тёртым сыром.
9. В разогретую до 220 градусов ставим пиццу на 5 минут.

Напитки

К напиткам следует относиться очень осторожно, так как при кормлении грудью мама пьёт до 2 л в день. Лучшее, что может пить женщина — чистая вода. Но это не значит, что следует ограничивать свой рацион только водой, есть и полезные напитки.

Можно готовить компоты, смузи, морсы из ягод и фруктов, которые не вызывают у ребёнка аллергической реакции и выбирать компоненты для напитков по сезону. Не следует употреблять газированную воду, чтобы не вызвать вздутие живота у малыша. Компоты можно начать пить в первые месяцы после родов, морсы и смузи — после 6 месяцев.

Компот из сухофруктов

Ингредиенты из сушёных фруктов:

• яблок;
• абрикос;
• груш.

Способ приготовления:

1. Все сухофрукты тщательно моем, перебираем и заливаем литром воды.
2. Варим 30 минут.
3. Добавляем сахар по вкусу.

Морс из ягод

Ингредиенты:

• 50 г брусники;
• 50 г клюквы;
• 50 г смородины;
• 3 столовые ложки сахара.

Способ приготовления:

1. Все ягоды моем и перебираем.
2. Отжимаем ягоды через марлю или перетираем через сито.
3. Смешиваем ягоды и воду, добавляем сахар.

Смузи

Ингредиенты:

• 2 банана;
• 100 г черники;
• 150 мл натурального йогурта;
• 100 г творога 5% жирности.

Способ приготовления:

1. Моем чернику и очищаем бананы от кожуры.
2. Кладём в блендер бананы, чернику, творог и измельчаем.
3. Добавляем йогурт.

Рецепты на праздничный стол

В жизни женщины есть не только будние дни, но и праздники. И чтобы проблемы со здоровьем ребёнка не омрачили праздничное настроение, женщина должна продолжать питаться правильно. И никаких алкогольных напитков за столом. Даже пресловутый бокал шампанского может вызвать у малыша сильную интоксикацию и проблемы с печенью.

Приведу пример трёх основных блюд, которые помогут кормящей маме почувствовать себя на празднике и не нанесут вред здоровью ребёнка.

Мясо «Гармошка»

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• 300 г твёрдого сыра;
• 2 средних помидора;
• 1 долька чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Способ применения:

1. Мясо помыть, сделать поперечные надрезы, посолить и поперчить.
2. Помидоры порезать кружочками, сыр ломтиками.
3. Чеснок мелко нашинковать.
4. В каждый надрез вставить сыр, помидор, немного чеснока, посолить.
5. Запекать мясо в фольге 1 час при температуре 250 градусов.
6. После раскрыть фольгу и поставить в духовку ещё на 7 минут.

Слоёный салат

Ингредиенты:

• 300 г филе курицы;
• 2 зелёных яблока;
• 150 г твёрдого сыра;
• 50 г грецких орехов;
• 3 яйца;
• 150 мл натурального йогурта;
• соль, перец;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Яйца и филе отварить.
2. Очистить яблоки от кожуры.
3. Филе, яблоки и яйца порезать кубиками.
4. Орехи измельчить, сыр натереть на тёрке.
5. Сформировать слои.
6. Сначала положить яйца, потом филе, затем орехи и яблоки.
7. Каждый слой промазать йогуртом, смешанным с солью и перцем.
8. Готовое блюдо посыпать сыром и украсить зеленью.
   

Чизкейк

Ингредиенты:

• 400 г обезжиренного творога;
• 200 г галетного печенья;
• 300 мл натурального йогурта;
• 4 столовых ложек натурального яблочного сока;
• 1 куриное яйцо;
• половина лимона;
• 2 столовые ложки картофельного крахмала;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

1. В блендере измельчаем печенье и добавляем к нему яблочный сок.
2. Дно формы смазываем сливочным маслом, затем укладываем измельчённое печенье хорошо утрамбуем и ставим форму в холодильник на час.
3. Смешиваем творог с йогуртом и сахаром.
4. Натираем на тёрке цедру половины лимона и выдавливаем сок.
5. Добавляем лимон в творожную массу и выливаем полученное тесто в форму с печеньем.
6. Яйцо взбиваем с крахмалом, полученную массу распределяем сверху по тесту.
7. Форму с тестом ставим в ёмкость с кипятком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на один час.
8. Готовый чизкейк оставим остывать в выключенной духовке.

Рецепт для повышения лактации

Многие женщины кормят грудью ребёнка до двух лет — период довольно-таки длинный, поэтому могут возникнуть кризисы лактации. На помощь придут продукты питания, такие как молоко, мёд, орехи, морковь, тмин, редька, чай. Они помогут увеличить количество грудного молока, если женщина включит их в свой рацион. Разберём несколько рецептов для повышения лактации.

Молоко с орехами

Ингредиенты:

• 5 грецких ореха;
• 500 мл молока.

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи измельчить.
2. Молоко закипятить.
3. Засыпать орехи в термос и залить молоком.
4. Настаивать 3 часа.
5. Пить молоко перед кормлением в тёплом виде.

Укропные семена

Ингредиенты:

• столовая ложка сухих семян укропа;
• один стакан воды.

Способ приготовления:

1. Укропные семена залить стаканом кипятка.
2. Настаивать два часа.
3. Процедить.
4. Пить тёплый настой по полстакана два раза в день.

Морковь с молоком

Ингредиенты:

• 1 морковь;
• стакан молока.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на самой мелкой тёрке или измельчить в блендере.
2. Залить стаканом кипячёного молока.
3. Остудить напиток до комнатной температуры и пить два раза в день.

Постные рецепты для кормящих мам

Некоторые женщины в период лактации придерживаются поста и консультируются с батюшкой о своём рационе. Спрашивать о питании в период кормления грудью следует не только у служителя церкви, но и у педиатра. Детские врачи не советуют придерживаться строгой диеты в дни поста, не исключать молочные и кисломолочные продукты. А вот отказаться на время от мяса можно, особенно если малышу исполнилось 7–8 месяцев и был введён прикорм. Не забывайте, природа устроена так, что малыш заберёт у мамы все полезные вещества и это повлияет на здоровье самой женщины.

Составим меню из трёх блюд для кормящей женщины, которая соблюдает пост.

Морковно-картофельный суп-пюре

Ингредиенты:

• 4 картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 ложка оливкового масла;
• небольшой пучок петрушки и укропа.

Способ приготовления:

1. Все овощи помыть и очистить.
2. Картофель и морковь нарезать кубиками.
3. Луковицу нашинковать.
4. В кастрюлю налить воды, добавить все овощи, довести до кипения.
5. Варить на слабом огне 30 минут.
6. Сложить все ингредиенты в комбайн и измельчить.
7. В готовый суп-пюре добавить оливковое масло и украсить зеленью.

«Ленивые» вареники

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки муки;
• 100 мл натурального йогурта.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты тщательно смешать и раскатать колбаску.
2. Ножом отрезать небольшие кусочки и обвалять в муке.
3. В кипящую подсоленную воду положить сырые вареники и варить 5 минут.
4. Заправить «ленивые» вареники натуральным йогуртом.

Йогуртовое мороженое

Ингредиенты:

• 500 мл натурального йогурта;
• 200 г черники;
• 1 чайная ложка любого натурального варенья.

Способ приготовления:

1. Измельчить в блендере чернику.
2. В большой ёмкости смешать пюре из черники и йогурт.
3. Закрыть ёмкость крышкой и убрать в морозильник на один час.
4. Вынуть ёмкость из морозильника и взбить блендером. Проделать так ещё 3 раза.
5. После загустения вынуть десерт и разложить по креманкам.
6. Полить вареньем.
   

Вегетарианские блюда при лактации

Вегетарианцы — это люди, которые отказались принимать в пищу продукты животного происхождения и строят свой рацион только на употреблении растительной пищи. Опасность состоит в том, что в растительных продуктах содержится небольшое количество железа, кальция, витаминов группы В, D, которые так необходимы маме в период грудного кормления. И нехватка этих веществ может навредить лактации. В любом случае, если женщина до беременности не была вегетарианкой, то при рождении ребёнка не стоит переходить на этот способ питания.

Какие же блюда можно есть маме-вегетарианке при кормлении грудью.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 4 картофеля;
• 1 чайная ложка корня имбиря;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Все овощи помыть, очистить, нарезать кубиками и высыпать в кипящую кастрюлю с водой.
2. Варить овощи 15 минут.
3. Корень имбиря и зелень мелко порезать и добавить в суп.
4. Приготовить пюре из сваренных овощей при помощи блендера.
5. Заправить суп-пюре растительным маслом.

Салат из грецких орехов и граната

Ингредиенты:

• 3 картофеля;
• 1 луковица;
• 1 гранат;
• 50 г очищенных грецких орехов;
• 2 столовые ложки сока лимона;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель отварим и порежем кубиками.
2. Лук очистим и нарежем кольцами.
3. Почистим гранат и измельчим грецкие орехи.
4. Смешаем все ингредиенты.
5. Из лимона, растительного масла и соли приготовим соус и заправим салат.

Гречневые блины

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой муки;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 3 стакана воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 5 г сухих дрожжей;
• 100 мл растительного масла;
• соль.

Способ приготовления:

1. В ёмкость наливаем полчашки холодной воды и всыпаем полчашки гречневой муки. Перемешиваем, чтобы не было комков.
2. Полторы чашки воды кипятим и потихоньку вливаем в ёмкость, постоянно помешивая.
3. Добавляем дрожжи, сахар и соль.
4. Затем маленькими порциями всыпаем оставшуюся муку.
5. Выливаем третий стакан холодной воды в ёмкость и вымешиваем тесто.
6. Закрываем крышкой и ждём, когда оно начнёт подниматься.
7. Тесто больше мешать нельзя.
8. Наливаем в сковородку растительное масло, печём блины.

На первый взгляд, рацион кормящей женщины может показаться очень ограниченным. Но это не так. Есть масса блюд, которые помогут маме обеспечить себя и малыша всеми необходимыми белками, жирами и углеводами как в будни, так и в праздники. Насытить организм женщины витаминами и микроэлементами в дни поста и в периоды ухудшения лактации. А также подскажут как питаться правильно и сбалансировано, если кормящая женщина придерживается вегетарианства.

Вопрос-ответ

Что можно кушать только что родившей женщине?

После родов женщине рекомендуется употреблять легкие и питательные продукты, такие как свежие фрукты, овощи, нежирное мясо, рыбу, молочные продукты и цельнозерновые продукты. Важно также пить много жидкости, особенно воду, чтобы поддерживать гидратацию и способствовать восстановлению. Избегать следует тяжелой, жирной и острой пищи, а также продуктов, которые могут вызывать аллергии или дискомфорт.

Что есть кормящей маме, чтобы ребенок хорошо какал?

Кормящей матери следует употреблять в пищу больше вареных овощей и фруктов (кабачки, тыква, капуста, свекла, морковь). Наиболее эффективно фрукты из компотов (персик, абрикос). Все эти продукты содержат пектин — клетчатку, стимулирующую кишечник как матери, так и ребенка (через грудное молоко).

Что обязательно нужно есть кормящей маме?

Крупы (гречневая, кукурузная, перловая, пшено, рис, геркулес). Овощи (картофель, капуста брюссельская или цветная, кабачок, патиссоны). Фрукты (яблоки, груши, светлые сорта черешни, сливы, крыжовник). Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, ацидофилин, нежирные сыры).

Что нужно кушать кормящей маме, чтобы было хорошее молоко?

Достаточное количество содержащих белок продуктов обеспечит адекватную лактацию с высоким качеством молока. Нежирные сорта мяса, рыба (не более 2 раз в неделю), творог, сыр, кисломолочные продукты, животное и растительное масло должны быть в рационе кормящей женщины.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте продукты, богатые питательными веществами. Кормящим мамам особенно важно получать достаточное количество витаминов и минералов. Включайте в рацион свежие фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирные белки и полезные жиры, такие как авокадо и орехи.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на аллергены. Некоторые продукты могут вызывать аллергические реакции у малыша. Постепенно вводите новые ингредиенты в свой рацион и следите за реакцией ребенка. Если заметите какие-либо негативные проявления, исключите этот продукт на время.

СОВЕТ №3

Планируйте свои приемы пищи заранее. Это поможет избежать спонтанного выбора менее здоровых вариантов. Составьте меню на неделю, включив в него разнообразные блюда, чтобы обеспечить себя и малыша всеми необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №4

Не забывайте о гидратации. Увлажнение организма играет важную роль в процессе лактации. Пейте достаточное количество воды в течение дня, а также включайте в рацион супы и бульоны, которые помогут поддерживать уровень жидкости.